आवश्यक चीजें :
पालक – एक बंडल,
बासमती चावल – 200 ग्राम,
छाल, लौंग, इलायची – थोड़ी सी,
लहसुन – 2 कली,
जायफल – 2 बड़े चम्मच,
हरी मिर्च – 2,
सूखी मिर्च – 2,
घी – 50 ग्राम,
तान्या – 2 बड़े चम्मच,
चने, उरद दाल – एक एक चम्मच,
तेल, नमक – आवश्यक मात्रा।
व्यंजन विधि:
पालक को बारीक काट लीजिये.
छोले गरम होने रख दीजिये.
चावल को अच्छी तरह धोकर दस मिनट के लिए भिगो दें।
एक पैन में एक छोटा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें तान्या, दाल, उड़द की दाल, सूखी मिर्चें डालकर भूनें… छाल, लौंग, इलायची डालकर और भूनें।
लहसुन को थोड़े से घी में भून लें और तली हुई सामग्री डालकर पीस लें।
बचा हुआ घी कुकर में छोड़ दें और पालक डालकर हल्का सा भून लें।
पिसा हुआ मिश्रण, भिगोए हुए चावल, उबली हुई दाल, नमक, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
एक भाग चावल और एक भाग पानी के अनुपात में पानी डालें, कुकर को ढक दें और सीटी आने पर उतार लें।
अब सुपर पौष्टिक पालक चावल तैयार है (lifestyle news in hindi).
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Compiled: trendnews100.com
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